Tialla arrubia. Gli Andarinos di Usini, la pasta più autoctona della Sardegna
giovedì 16 Maggio 2019[Piero Careddu]
In un momento in cui si fa un gran parlare del Filindeu come pasta arcaica e dall’alto tasso di difficoltà di lavorazione, era per me doveroso ricordare i meno famosi Andarinos che non hanno niente da invidiare come bellezza e particolarità e che, unici in Sardegna, vengono prodotti solo nel ristretto territorio del Comune di Usini. (altro…)